전통의 맛이 살아있는 한정식의 고장 강진군에서 그동안 생산해온 강진묵은지의 우수성을 알리고 판매처를 확보하기 위해 '제3회 강진묵은지 김장축제'를 오는 3일 오전 9시 30분부터 강진종합운동장 제1실내체육관에서 개최한다고 밝혔다.
행사를 주관하는 강진묵은지사업단은 이번 행사의 슬로건으로 '언제 먹어도 맛있는 강진묵은지'로 정하고 지난달 29일부터 3일간 공동작업을 통해 묵은지 행사 참여자에게 제공할 김장김치를 준비하는 작업을 진행했다. 행사 당일은 체험객이 참여하여 배추 반포기를 갖은 양념과 버무려 돼지수육, 된장국, 두부, 밥 등에 막걸리를 곁들인 푸짐한 점심이 제공된다.
김장김치 양념으로 사용되는 모든 식재료는 강진에서 생산한 싱싱한 농산물로 100% 국내산 재료만을 사용한다. 이번 축제 참가자는 서울, 부산 등에서 모집한 관광객 200명과 SNS 등 홍보 매체로 모집한 100명, 강진군 초록믿음 홈페이지 이용 고객 50명 등 350명이 참여하고 행사를 마치고 돌아갈 때 김장김치 10kg을 제공하게 된다.
또 강진묵은지 김장축제의 성공적인 운영을 위해 50여만명의 구독자를 보유한 파워 유튜버 '후다닥요리' 채널에서 생방송을 진행한다. 묵은지 김장김치 제조 과정과 축제 현장을 생생하게 전달해 강진 묵은지를 홍보함은 물론, 판매 예약 접수도 받아 택배로 배송할 예정이지만 묵은지는 김장 후 6개월 이상 저온으로 숙성시켜야 제맛을 느낄 수 있는 것으로 알려져 있다.
강진원 군수는 "식생활의 변화에 따라 김장을 직접 하지 않고 구입해서 먹는 가정이 증가하여 강진 묵은지의 산업화는 발전 가능성이 무궁무진하기 때문에 단순한 농산물 생산에서 벗어나 가공, 유통, 체험, 관광, 서비스가 어우러진 6차 산업으로 발전시켜 나갈 계획"이라고 밝혔다.
한편, 강진묵은지는 1kg당 1만원(택배비 무료)으로 '초록 믿음 직거래 지원센터(061-433-8844)'를 통해 연중 판매되고 있다.
강진묵은지사업단은 지난 7월 제2대 김명희 회장이 취임했다. 올해 9억원 달성 목표를 갖고 소비시장을 개척해 나가고 있는 강진묵은지사업단은 지난 2020년 강진군에서 농가와 업체의 소득이 높아지고, 귀농귀촌인들이 늘어나 강진이 더 발전하는 큰 밑그림을 그리고자 맛으로 소문난 강진묵은지사업을 기획해 시작했다.
강진묵은지사업단에 참여한 45명이 김치 130t을 담았고 지난 2021년부터 판매를 가졌다. 2021년산 묵은지 총 판매액은 6억원을 기록하였으며, 강진군초록믿음과 개인으로 판매하고 있다. 올해는 참여자가 54개소로 늘었고 매출 9억원 목표아래 노력중이다.
